B.CH.Š. je volné nezávislé sdružení milovníků poctivého piva. Jeho historie sahá až do roku 1982. Členové B.Ch.Š. jsou lidé, jimž učaroval pěnivý mok ve všech jeho verzích a podobách. V hektické a destruktivní době globalizace a urychlování technických postupů B.Ch.Š. podporuje a propaguje pivovary, které, alespoň v rámci možností zachovávají klasické metody vaření piva a naopak všemi dostupnými prostředky bojuje proti rušení tradičních provozoven nebo proti jejich uchvácení zahraničními monopoly. Stejně tak nesmiřitelně brojí proti prznění piva přímo ve výčepech a snaží se vychovávat pravověrné i domnělé pivaře na cestě k dalšímu sebevzdělávání a sebezdokonalování. Členem B.Ch.Š. se může stát jakýkoliv občan bez ohledu na věk, vzdělání, náboženskou či politickou příslušnost, pohlaví a sexuální orientaci. Nezletilí konzumují pivo na vlastní riziko. Jedinou podmínkou členství je zřeknutí se nadnárodních a zneužitých pivních značek, které jsou vyráběny v rozporu se „zákonem nejvyšší čistoty“ (Reinheitgebots 1516), kdy dochází již při výrobě k nepřijatelným procesům jako např. nařeďování roztoku na požadovanou stupňovitost (HGB), urychlování kvašení a zrání v CK tancích, devastující pasterizace, přidávání barviv, stabilizátorů, ochucovadel či konzervantů atd. V naší vlasti je v současnosti celá řada středních a zejména malých pivovárků, které si zaslouží naši pozornost, podporu a ochranu. Bratrstvo usiluje o alespoň dílčí návrat k pestré mapě českých pivovarů z doby těsně před 1. světovou válkou nebo alespoň z První republiky. Každý, i sebemenší pivovar je v naší společnosti platný a užitečný. B.Ch.Š. se rovněž zasazuje o žádoucí narovnání dodavatelsko-odběratelských vztahů a o renesanci řemeslné hrdosti. Pivo v českých zemích není pouhým alkoholickým nápojem, ale živoucí tradicí, národním odkazem, němým, leč pozorným svědkem našich dějin a v neposlední řadě též po věky hledaným elixírem zdraví a čiré radosti.